Сахар враг? — 4 июля 2026 г. в 10:47:49.142
Сахар враг? Вы думаете отказавшись от сахара вы станете здоровее? Это не так, улучшение здоровья связано с исчезновением из рациона сладостей, газировки, ультраобработанной пищи. Питание должно быть сбалансированным: в рациона должно содержаться достаточно белка, клетчатки, овощей, фруктов, полезных жиров. Не исключайте из рациона фрукты, ягоды, молочные продукты - в них содержатся натуральные сахара. В них содержатся витамины, минералы, другие полезные вещества. Роль сахара в питании неоднозначна: сахар не враг, но и не безобиден. Давайте разбираться. Польза сахара: - Быстрая энергия: сахар в организме расщепляется на глюкозу и фруктозу. Глюкоза - ключевой элемент для мозга, мышц, нервной системы. То есть сахар полезен в ситуации, когда нужно быстро восполнить силы (при интенсивной умственной или физической нагрузке, гипогликемии). - Глюкоза участвует в синтезе гликогена в печени, в процессе детоксикации. - Так как сахар косвенно стимулирует выработку серотонина, он улучшает настроение. Почему некоторые исследователи говорят о вреде сахара? Проблема не в сахаре, а в избытке его потребления. Если количество поступающего сахара превышает энергетические потребности организма, то: - появляется риск избыточного веса и ожирения, если употреблять продукты с добавленным сахаром, в них содержатся «пустые калории», они дают энергию, но почти не насыщают. Избыток калорий откладывается в виде жира; - может развиваться инсулинорезистентность: Саморазвитии поо себе сахар не вызывает диабет напрямую, но его избыток — мощный фактор риска, который может привести к ожирению и снижению чувствительности клеток к инсулину; - жировая болезнь печени. При больших поступлениях фруктозы в организм, печень перегружается и превращает фруктозу в жиры, накапливающиеся в её клетках. - при избытке в рациона сахара повышается риск кариеса, ухудшается состояние кожи. ! Внимание: важно делать различие между источниками сахара, ведь есть сахара природные (их содержат фрукты, овощи, молочные продукты) и свободные (в сладком, сладких напитках, готовых продуктах). В продуктах, содержащих природные сахара, кроме них содержится клетчатка, витамины, микроэлементы, замедляющие всасывание сахара, поэтому нет резких скачков глюкозы. А в продуктах, содержащих свободные сахара, нет этих полезных компонентов, они могут дать только лишние калории. Поэтому свободных сахаров должно быть 5 % от общей калорийности рациона. Как это сделать? - ищем на этикетках скрытый сахар: в соусах, полуфабрикатах, йогуртах; - вместо сладких напитков пейте воду, морс, компот; - не исключайте полностью сахар - умеренно употребляйте его (при сбалансированном рационе). К употреблению сахара нужно подходить осознанно.