🥣 Любимый борщ в более лёгком варианте — с индейкой/курицей
🥣 Любимый борщ в более лёгком варианте — с индейкой/курицей Насыщенный, яркий и по-домашнему уютный борщ можно приготовить и на более лёгком бульоне. Берём филе индейки/курицы, немного масла и много овощей — вкус остаётся знакомым ❤️ 🛒 Ингредиенты на 5 порций: 🍗 филе индейки/курицы — 400 г свёкла — 300 г 🥬 белокочанная капуста — 300 г 🥔 картофель — 300 г 🥕 морковь — 100 г 🧅 лук — 100 г 🍅 томатная паста — 40 г 🫒 растительное масло — 10 г 🍋 лимонный сок — 15 г 🧄 чеснок — 2 зубчика 💧 вода — 2 л 🌿 лавровый лист — 2 шт. 🧂 соль — по вкусу ⚫ чёрный перец — ¼ ч. л. Приготовление: 1️⃣ Филе положите в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите при слабом кипении: — куриное филе — 15–18 минут — филе индейки — около 20 минут 2️⃣ Пока варится мясо, подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками 1,5–2 см, капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. 3️⃣ Готовое филе достаньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками. 4️⃣ В бульон добавьте картофель и готовьте 10 минут после повторного закипания. 5️⃣ Разогрейте в сковороде 10 г масла. Добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне 3–4 минуты. 6️⃣ Добавьте свёклу и 40 г томатной пасты, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту. 7️⃣ Влейте 15 г лимонного сока и 50–70 мл бульона из кастрюли. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 8–10 минут. 8️⃣ К картофелю добавьте капусту и варите 5 минут. 9️⃣ Переложите в кастрюлю свекольную заправку. Добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль. Готовьте на слабом огне 5 минут, не допуская сильного кипения. 🔟 Верните в кастрюлю нарезанное мясо, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 2–3 минуты. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 15–20 минут — вкус станет насыщеннее. 📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 220 ккал Б: 22 г | Ж: 4 г | У: 25 г При подаче можно добавить ложку сметаны и свежую зелень — в указанное КБЖУ они не входят. ❤️ А вы готовите борщ с индейкой/курицей или чаще выбираете классический вариант? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко