Кусочек чёрного хлеба с этой икрой легко заменяет мне быстрый перекус: она сочная, с пр...
Кусочек чёрного хлеба с этой икрой легко заменяет мне быстрый перекус: она сочная, с приятной кислинкой и заметной, но не резкой остротой. После долгого тушения овощи становятся мягкими, а чеснок хорошо дополняет их вкус. Я закатываю сразу несколько банок — зимой подаю икру к картошке, мясу или просто намазываю на хлеб. СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА - СОЧНАЯ И ОСТРЕНЬКАЯ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 2 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Столовый уксус 9% — 80 мл ✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой ✅ Сахар — 80 г (2–3 столовые ложки с горкой) ✅ Растительное масло — 250–300 мл ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Душистый перец ✅ Семена укропа ✅ Лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. 2. Помидоры пропустите через мясорубку вместе со стручком горького перца. 3. На растительном масле приготовьте зажарку из лука и моркови. Обжаривайте овощи, пока они не станут прозрачными. 4. Влейте измельчённые помидоры с горьким перцем и доведите массу до кипения. 5. Добавьте свёклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и столовый уксус 9%. Всё хорошо перемешайте. 6. Тушите овощи на небольшом огне 1,5 часа. 7. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте перед окончанием приготовления. 8. Кипящую икру разложите по банкам объёмом 0,5 л и закрутите крышками. 9. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Соль можно скорректировать по вкусу: при необходимости добавить больше 1 столовой ложки с горкой. ✅ Выход: 6 банок по 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿