По густоте эта икра получается именно такой, какую я считаю удачной: ложка в ней не тон...
По густоте эта икра получается именно такой, какую я считаю удачной: ложка в ней не тонет, а масса остаётся нежной. Вкус у неё насыщенный, с приятной томатной ноткой и лёгкой остринкой. Я подаю её к картошке, намазываю на хлеб или ставлю на стол как быструю закуску. Банки спокойно стоят до зимы, хотя надолго у нас обычно не задерживаются. КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Немолодые кабачки — 5 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Хорошая томатная паста — 350 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Растительное масло для жарки — около 1 стакана ✅ Молотый чёрный перец — 1 ч. л. ✅ Молотый красный перец — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите овощи и нарежьте их произвольными кусочками. У кабачков удалите семена. 2. Обжарьте все овощи на растительном масле до золотистого цвета. 3. Переложите овощи в казан и тушите 1 час. 4. Добавьте сахар, соль, томатную пасту, чёрный и красный перец. Тушите ещё 25 минут. 5. Измельчите массу блендером до однородной консистенции. 6. Влейте столовый уксус 9% и хорошо перемешайте. 7. Разложите икру по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿