Переспелые кабачки здесь оказываются даже кстати: кусочки сохраняют форму и остаются пр...
Переспелые кабачки здесь оказываются даже кстати: кусочки сохраняют форму и остаются приятно плотными. Я открываю банку к жареной картошке или мясу, а густую томатную подливку собираю хлебом до последней капли. Остринка чувствуется хорошо, но не перебивает мягкий овощной вкус. Обычно к весне от этой заготовки уже ничего не остается. ПРОСТО ОБАЛДЕННЫЙ ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 крупные головки ✅ Растительное масло — 125 мл ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 125 г ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У острого перца удаляем семена. Помидоры и подготовленный перец пропускаем через мясорубку. 2. Переливаем получившуюся массу в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая. 3. Кабачки очищаем и режем небольшими кусочками. 4. Когда томатная масса закипит, кладём сахар и соль, вливаем растительное масло, затем добавляем кабачки. 5. Варим 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. 6. Чеснок пропускаем через пресс. Через 30 минут после начала варки добавляем его в кастрюлю и готовим ещё 5–7 минут. 7. Выключаем плиту, вливаем уксусную эссенцию 70% и хорошо перемешиваем. 8. Сразу разливаем заготовку по стерилизованным банкам и закатываем. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта лучше брать крупные, немолодые кабачки: при варке они не превратятся в кашу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿