ПИРОГ «КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА» — ТАЕТ ВО РТУ — 15 сентября 2026 г. в 07:30:36.475
ПИРОГ «КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА» — ТАЕТ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 300 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Сливочное масло (холодное) — 100 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Сода — щепотка НАЧИНКА: ✅ Творог — 500 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Яйца — 3 шт. (крупные, или 4 средних) ✅ Сливки — 100–150 мл (любой жирности) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом (дно и борта). 2. В миске соединить муку, сахар, соль и соду. Перемешать. 3. Холодное сливочное масло натереть на тёрке и перетереть с мукой до состояния рассыпчатой крошки. 4. Тесто убрать в холодильник на 10–15 минут. 5. Для начинки в глубокой миске соединить творог, сахар, ванильный сахар, яйца и сливки. 6. Пробить массу погружным блендером до абсолютно гладкой, кремовой консистенции. 7. Достать тесто из холодильника. Разделить крошку на две части: одну чуть больше другой. 8. Большую часть высыпать в форму, распределить по дну и слегка сформировать бортики, немного прижимая руками. 9. Вылить всю творожную начинку в форму и аккуратно разровнять. 10. Сверху равномерно посыпать оставшейся крошкой, особенно хорошо закрывая края. 11. Выпекать при 180 °C 40–50 минут. Если верх начинает подрумяниваться слишком быстро — снизить температуру. 12. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания (1–1,5 часа), затем аккуратно снять форму и пергамент. СОВЕТЫ: ✅ Не используйте обезжиренный творог — начинка получится сухой. ✅ Сливки делают начинку более нежной и «чизкейковой», но пирог получится и без них. ✅ Для более плотной текстуры можно заменить сахар на сахарную пудру. ✅ Пирог вкуснее всего полностью остывшим — начинка стабилизируется и станет шелковистой. ✅ В начинку можно добавить изюм, курагу, вяленую клюкву или цедру лимона. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 👑🥧 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿