Я НЕ ШУЧУ, КОГДА ГОВОРЮ, ЧТО ЭТО ЛУЧШАЯ НАЧИНКА ИЗ ВСЕХ, ЧТО Я ПРОБОВАЛА. АДЫГЕЙСКИЙ СЫ... — 29 сентября 2026 г. в 10:05:44.915
Я НЕ ШУЧУ, КОГДА ГОВОРЮ, ЧТО ЭТО ЛУЧШАЯ НАЧИНКА ИЗ ВСЕХ, ЧТО Я ПРОБОВАЛА. АДЫГЕЙСКИЙ СЫР, ЗЕЛЕНЬ И НЕЖНОЕ ТЕСТО — ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ. ВАРЕНИКИ ПОЛУЧАЮТСЯ КАК ИЗ ДОРОГОГО РЕСТОРАНА, НО ДОМА. ВАРЕНИКИ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука высшего сорта — 400–500 г ✅ Молоко или вода — 250 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — 4 г НАЧИНКА: ✅ Адыгейский сыр — 500 г ✅ Петрушка — 3–4 веточки ✅ Зелёный лук — небольшой пучок ✅ Яйцо — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле без эмали соединить молоко (или воду) с яйцом, взбитым с солью до однородности. Постепенно, помешивая венчиком, добавить 100 г муки и замесить тесто консистенции блинного. При необходимости процедить через сито. Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревать до загустения. 2. Из полученной массы сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку, переложить в миску и оставить на 30 минут. 3. Оставшуюся муку просеять в большую миску. Добавить тесто из кастрюли и замесить эластичное тесто, которое легко отлипает от рук. Сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить ещё на 30 минут. 4. Для начинки адыгейский сыр размять вилкой. Зелень мелко нарезать. Яйцо взбить до однородности, соединить с сыром и зеленью, тщательно перемешать. 5. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки и сформировать вареники с начинкой. Для волнистого края слепить вареник полумесяцем, приподнять и расправить край, прижимая его палочкой в нескольких местах. 6. В большой кастрюле вскипятить подсолённую воду. Опустить вареники и варить до готовности. После всплытия варить до тех пор, пока тесто не станет почти прозрачным и плотно не обхватит начинку. 7. Готовые вареники вынуть шумовкой и подать горячими со сметаной и жареным луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿