МЯГКИЕ ВИТЫЕ БУЛОЧКИ НА МОЛОКЕ С МАКОВОЙ ПОСЫПКОЙ И СЛИВОЧНЫМИ СЛОЯМИ ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ
МЯГКИЕ ВИТЫЕ БУЛОЧКИ НА МОЛОКЕ С МАКОВОЙ ПОСЫПКОЙ И СЛИВОЧНЫМИ СЛОЯМИ ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ Эти булочки формуются из полосок теста, которые перекручиваются и соединяются в кольца. Перед нарезкой пласт смазывается маслом и складывается, поэтому на разломе видны мягкие слои. В тесто добавляется немного обычного девятипроцентного уксуса — именно так сделано в исходном рецепте. Сверху остаётся только желтковая смазка и мак, а внутри никакой отдельной начинки нет. Ингредиенты: Мука — 600 г и ещё 2 ст. л. Тёплое молоко — 400 мл Сухие дрожжи — 8 г Сахар — 80 г Соль — 1 ч. л. Уксус 9% — 2 ч. л. Сливочное масло в тесто — 30 г Сливочное масло для пласта — 30 г Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Желток — для смазывания Молоко для смазывания — 1 ст. л. Мак — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте тёплое молоко, сахар, соль, яйцо и дрожжи. Добавьте муку, соберите тесто; при необходимости вмешайте ещё 2 столовые ложки муки. 2. Вмесите 30 г мягкого сливочного масла, затем уксус. Хорошо вымесите. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте и оставьте на 30 минут. 3. Обомните тесто и растяните в большой прямоугольный пласт. Смажьте 30 г мягкого масла, сложите края к середине в несколько слоёв и нарежьте поперёк полосками. 4. Каждую полоску слегка растяните, перекрутите и соедините концы в кольцо. Уложите на противень с пергаментом и оставьте на 10 минут. 5. Смажьте желтком с молоком, посыпьте маком. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до румяности. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 738 подписчиков · Еда и рецепты