КРЕМ КЛАДУ ЛОЖКОЙ ПРЯМО НА ТЕСТО: ПИРОГ НУА С МАЛИНОЙ И НЕЖНОЙ ЗАВАРНОЙ СЕРЕДИНКОЙ БЕЗ ...
КРЕМ КЛАДУ ЛОЖКОЙ ПРЯМО НА ТЕСТО: ПИРОГ НУА С МАЛИНОЙ И НЕЖНОЙ ЗАВАРНОЙ СЕРЕДИНКОЙ БЕЗ МИКСЕРА Тесто для Нуа размешиваю венчиком, а крем варю заранее и остужаю до комнатной температуры. При сборке его не нужно смешивать с тестом — достаточно выложить отдельными порциями сверху. В духовке вокруг крема поднимется мякиш, а малина даст небольшие кисленькие вкрапления. Готовый пирог оставляю остывать в форме, чтобы кремовые участки успели уплотниться. Ингредиенты: Для крема: Молоко — 280 мл Ванильный сахар — 1 ч. л. Желток — 1 шт. Сахар — 80 г Мука — 15 г Кукурузный крахмал — 15 г Для теста: Яйца — 2 шт. Соль — щепотка Сахар — 150 г Молоко — 60 мл Растительное масло без запаха — 80 мл Цедра — с 0,5 лимона Мука — 230 г Разрыхлитель — 10 г Малина — немного, по вкусу Приготовление: 1. Для крема разотрите желток с сахаром, ванильным сахаром, мукой и крахмалом. Подливайте молоко и размешивайте, пока смесь не станет гладкой. 2. На огне доведите крем до кипения, постоянно проводя венчиком по дну. Проварите ещё минуту. Прижмите плёнку к поверхности, остудите до комнатной температуры. 3. Выберите квадратную форму 20 × 20 см или круглую 23 см. Застелите пергаментом, чуть промаслите. Разогрейте духовку до 180 °C. 4. Венчиком смешайте яйца, соль и сахар. Введите молоко, растительное масло и цедру половины лимона. 5. Просейте в миску муку с разрыхлителем. Быстро размешайте до исчезновения комочков и вылейте тесто в форму. 6. Остывший крем ещё раз размешайте венчиком и разложите ложкой по тесту. Добавьте немного малины, слегка придавливая ягоды. 7. Выпекайте 45–50 минут при 180 °C. Проверьте шпажкой участок теста, затем оставьте пирог остывать в форме. Вкусного чаепития! Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 763 подписчиков · Еда и рецепты