ТАТАРСКИЙ ЛИМОННЫЙ ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ — 28 мая 2026 г. в 16:10:48.981
ТАТАРСКИЙ ЛИМОННЫЙ ТРЁХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 400 г ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Сода — 0,5 ч. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сметана — 180 г ✅ Сливочное масло — 180 г НАЧИНКА: ✅ Лимон крупный — 1 шт. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Мука — 2 ст. л. ВЫПЕЧКА: ✅ Температура — 200 °C ✅ Время — 30 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Холодное сливочное масло нарезать кусочками или натереть на крупной тёрке. Соединить с мукой и перетереть руками в крошку. 2. Добавить соль, сахар и соду. Перемешать. 3. Ввести яйцо и сметану. Быстро замесить мягкое, эластичное песочное тесто. Долго не вымешивать — только собрать в шар. 4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут. 5. Лимон хорошо вымыть, нарезать кусочками, удалить косточки. Измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. 6. К лимонной массе добавить сахар и муку, тщательно перемешать. Начинка должна получиться густой и ароматной. 7. Охлаждённое тесто разделить на 3 части: — 1 часть — самая большая (дно), — 2 часть — средняя, — 3 часть — самая маленькая (верх). 8. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сформировать бортики. 9. Выложить первую треть лимонной начинки тонким слоем. 10. Вторую часть теста тонко раскатать, накрыть начинку. Выложить вторую треть лимонной массы. 11. Раскатать третью часть теста, накрыть пирог сверху, распределить оставшуюся лимонную начинку между слоями. Края красиво защипать. 12. Сделать несколько проколов вилкой, при желании слегка посыпать верх сахаром. 13. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30 минут до золотистой корочки. 14. Готовый пирог полностью остудить, затем нарезать. СОВЕТЫ: ✅ Лимон используйте с кожурой — именно она даёт характерный аромат. ✅ Обязательно удаляйте косточки, чтобы не было горечи. ✅ Слои теста раскатывайте тонко — пирог должен быть нежным, а не тяжёлым. ✅ Если любите менее кислый вкус, уменьшите сахар до ¾ стакана. ✅ Пирог становится ещё вкуснее после полного остывания и «созревания» через 2–3 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍋🥧 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒