ПИРОГ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ — СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ — 30 июля 2026 г. в 10:08:01.640
ПИРОГ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ — СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 650 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 120 г ✅ Молоко — 250 мл ✅ Дрожжи сухие — 11 г НАЧИНКА: ✅ Курага — 400 г ✅ Сахар — 40 г ✅ Грецкие орехи — 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Курагу тщательно промыть, залить тёплой водой и оставить на 1 час для набухания. Затем воду слить и измельчить курагу в блендере до состояния мягкого пюре. 2. Орехи крупно порубить ножом и смешать с пюре из кураги и сахаром. Начинку отставить в сторону. 3. Молоко слегка подогреть (до тёплого состояния). Добавить дрожжи, 1 столовую ложку сахара из общей нормы, перемешать и оставить на 10 минут до активации. 4. В глубокой миске соединить яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное (не горячее) сливочное масло. Перемешать. 5. Влить дрожжевую смесь, постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 6. Тесто вымешивать 8–10 минут до гладкости. Если тесто получается слишком мягким и липким, добавить ещё 30–40 г муки. 7. Накрыть тесто полотенцем или плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза. 8. Подошедшее тесто обмять, разделить на две части (примерно 2/3 и 1/3). 9. Большую часть раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. Равномерно распределить начинку. 10. Из оставшегося теста сделать решётку или полностью накрыть пирог, защипнув края. 11. Оставить пирог на расстойку на 15–20 минут. 12. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C 40–45 минут до золотистого цвета. 13. Готовый пирог остудить в форме, затем аккуратно извлечь. СОВЕТЫ: ✅ Курагу обязательно замачивайте — начинка будет нежной и сочной. ✅ Орехи можно слегка подсушить на сковороде для более яркого вкуса. ✅ Если верх пирога быстро румянится — накройте фольгой. ✅ Пирог особенно вкусен на следующий день — начинка становится ещё мягче. ✅ Отлично хранится и подходит к чаю и кофе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒