ЭТИ ШАНЬГИ С КАРТОФЕЛЕМ — НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ СРАЗУ СОЗДАЁТ ОЩУЩЕНИЕ УЮ...
ЭТИ ШАНЬГИ С КАРТОФЕЛЕМ — НАСТОЯЩАЯ ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ СРАЗУ СОЗДАЁТ ОЩУЩЕНИЕ УЮТА И ТЕПЛА 🥔🤍 БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, ПОСЛУШНЫМ И НЕ ТЯЖЁЛЫМ, А НАЧИНКА — ВОЗДУШНОЙ, КРЕМОВОЙ, С АРОМАТОМ МОЛОКА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА. ШАНЬГИ ВЫХОДЯТ СОЧНЫЕ, РУМЯНЫЕ, С НЕЖНОЙ СЕРЕДИНКОЙ И КРАЯМИ, КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ СЪЕСТЬ ДО ПОСЛЕДНЕЙ КРОШКИ. ГОТОВЛЮ ИХ СНОВА И СНОВА — РЕЦЕПТ ВСЕГДА УДАЧНЫЙ, ПРОВЕРЕННЫЙ И ЛЮБИМЫЙ 🔥 ШАНЬГИ С КАРТОФЕЛЕМ КАК У БАБУШКИ — БЕЗДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.): ТЕСТО: ✅ Мука — 500 г ± ✅ Вода холодная — 1 стакан (250 мл) ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Подсолнечное масло — 80 г (≈ 1/3 стакана) ✅ Сода — 1/2 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Картофель очищенный — 1 кг ✅ Молоко — 1/2 стакана ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Яичный белок — 1 шт. ✅ Соль — по вкусу ЗАЛИВКА: ✅ Сметана — 180 г ✅ Яичный желток — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить муку, соль и соду. В отдельной ёмкости смешать воду и подсолнечное масло. 2. В муке сделать углубление, влить жидкие ингредиенты. Сначала перемешать ложкой, затем замесить руками плотное тесто, похожее на пельменное. Оно не должно липнуть к рукам. 3. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 4. Картофель нарезать, залить холодной водой, посолить и отварить до готовности. Слить воду. 5. В горячий картофель добавить горячее молоко и сливочное масло, размять до однородного пюре. 6. Добавить яичный белок и быстро перемешать, чтобы он не свернулся. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой. 7. Тесто разделить на 12 равных частей. Каждый кусочек скатать в шар и раскатать в круг диаметром около 15 см. 8. Выложить в центр 1,5–2 ст. л. картофельной начинки, разровнять, оставляя от края примерно 1,5 см. Края теста защипать, формируя шаньгу. 9. Сметану смешать с желтком. Смазать и слегка залить этой смесью начинку. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
14 758 подписчиков · Еда и рецепты