Эти творожные розочки — элегантный финал праздничного ужина. Нежное тесто, простая лепк... — 27 июня 2026 г. в 07:32:00.659
Эти творожные розочки — элегантный финал праздничного ужина. Нежное тесто, простая лепка, а результат выглядит как кондитерский шедевр. Это печенье — доказательство того, что для создания красивого десерта не нужны ни сложные инструменты, ни редкие продукты. Всего несколько движений — и из обычного творожного теста рождаются нежные, похожие на бутоны роз сладости. Что понадобится Пшеничная мука — 250 г, творог — 200 г, сливочное масло — 150 г, сахарный песок — 100 г, яйцо, разрыхлитель теста — 1 ч. л., ванилин — на кончике ножа, сахарная пудра — для подачи (по желанию). Как готовлю Муку, смешанную с разрыхлителем, просеиваем. В отдельной емкости с помощью блендера до однородности растираем творог с сахаром, яйцом и ванилином. В просеянную муку добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растираем руками до состояния мелкой крошки. Соединяем творожную и мучную массы и быстро замешиваем гладкое тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15–20 минут. Охлажденное тесто делим на 4 части. Каждую часть на слегка припыленной мукой поверхности раскатываем в пласт толщиной 3–5 мм. Стаканом или круглой формой вырезаем кружки. Выкладываем 4 кружка в ряд, слегка накладывая их друг на друга, и аккуратно сворачиваем в неплотный рулет. Острым ножом разрезаем рулет пополам — получаем две заготовки-розочки. Нижнюю часть каждого цветка слегка прижимаем пальцами, чтобы закрепить лепестки. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут до легкого золотистого оттенка. Готовое остывшее печенье при желании украшаем сахарной пудрой.