Готовим Традиционный молдавский Пирог-рулет «Вертута» с капустой и грибами
Готовим Традиционный молдавский Пирог-рулет «Вертута» с капустой и грибами Ингредиенты: Мука - 300 гр Соль - 3 гр Масло растительное - 100 гр Кипяток - 140 гр Яйцо 🥚 для смазывания +кунжут Начинка: Капуста - 500 гр Лук - 1 шт. Томатный соус - 100 гр Грибы - 300 гр Соль/Перец - по вкусу . . Приготовление: Просеянную муку соединить с солью и растительным маслом, перемешать. Добавить кипяток и замесить мягкое пластичное тесто. Накрыть и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Для начинки: обжарить грибы, и протушить капусту с луком и томатным соусом, все смешать и посолить, поперчить по вкусу, в капусту люблю добавить майоран Тесто разделить на шесть частей. Одну часть раскатать в прямоугольник. На длинный край выложить начинку, скатать рулет. На бумаге для выпечки с антипригарным слоем свернуть из рулета спираль, дополняя ее другими рулетами. Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 35 минут. Варианты начинок могут быть очень разнообразные, например: - тушеная капуста + картофельное пюре; - тушеная капуста + отварные яйца+укроп; - картофельное пюре + обжаренный лук +укроп; - отварные яйца + рис отварной + укроп; - отварные яйца + творог + зелень; - творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец; - фета + зелень; - тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком; - мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный; - обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку; Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу . . Сладкие начинки: - яблоки тушеные на масле с корицей и сахаром; - вишни без косточек; - маковая начинка - творог + сырой желток + сахар+ ванильный сахар . Πpиятнoгo чaeпития! Выпечка к чаю И хоpошeго вceм настроения! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ