ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ (без яиц, глютена, лактозы и белого сахара) — 14 июля 2026 г. в 21:45:01.103
ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ (без яиц, глютена, лактозы и белого сахара) Форма - кольцо 18 см Собирала торт в форме 16 см. Ей же обрезала коржи. Разогрейте духовку до 160 градусов. ЧЕРЁМУХОВЫЙ БИСКВИТ: 160 гр муки без глютена 80 гр миндальная мука 40 гр черемуховой муки 3 гр разрыхлителя 80 гр кокосового сахара 80 гр миндальный урбеч 250 гр растительное молоко 15 гр растительное масло приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты. Отдельно смешайте жидкие ингредиенты. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой, поставьте на него кольцо. Выложите тесто для бисквита в кольцо. Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке примерно 40-45 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. После выпекания дайте бисквиту полностью остыть. ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ БЕЗ ОРЕХОВ: 1 пачка ШЁЛКОВОГО тофу (~286 гр) 100 гр белого веганского шоколада (растопить) 20-25 гр сиропа из топинамбура 15 гр кокосового масла 100 гр растительного молока 3 гр агара приготовление: В блендере прокрутите все ингредиенты кроме молока и агара. В сотейнике соедините растительное молоко и агар, доведите до кипения, вылейте в блендер к основной массе и прокрутите ещё раз. Перелейте крем в контейнер и уберите в холодильник минимум на 3 часа. СБОРКА: Полностью остывшие коржи разрежьте на 2 или 3 части. Стабилизированный крем пробейте погружным миксером до гладкой текстуры. Соберите торт. Дать настояться торту хотя бы 2-3 часа. Подавать на стол порционно к чаю или кофе. Приятного чаепития!