Нежное клубничное пирожное-меренга — 14 июля 2026 г. в 13:33:02.277
Нежное клубничное пирожное-меренга Ингредиенты: 4 яичных белка, комнатной температуры щепотка соли 1/4 чайной ложки лимонной кислоты 200 г мелкого сахара розовый пищевой краситель Дополнительно: клубника, нарезанная 250 мл сливок 33% сахарная пудра для украшения Приготовление: Разогреть духовку до 120 С. В чаше миксера поместить яичные белки и взбить до мягкой пены. Добавить соль и лимонную кислоту и взбивать до мягких пиков. Постепенно начать добавлять сахар, ложку по ложке, взбивая после каждого добавления, пока сахар не раствориться и глянцевые жесткие пики не будут сформированы. Добавить пищевой краситель при желании. Поместить безе в кондитерский мешок, оснащенный наконечником в виде звезды. Отсадить тесто в виде труб на лист застеленный пергаментной бумагой. Выпекать примерно 1,5 часов или до готовности. Достать из духовки и дать остыть. Не трогать несколько минут. Затем поместить в герметичный контейнер, пока вы не будете готовы подавать. Поместить охлажденные сливки в охлажденную чашу миксера и взбить их до жестких пиков. Поместить взбитые сливки в кондитерский мешок. Украсить кремом 2 половинки разместить дольки клубники на одной из них, затем скрепить половинки. Посыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол к чаю и т.д..