Супер-хрустящее сырное печенье — 5 июля 2026 г. в 09:31:00.840
Супер-хрустящее сырное печенье Ингредиенты на 90 штук: Тесто сливочное масло 150 грамм сахар 160 грамм яйца 1 шт. сода 1/2 ч.л. соль 1/4 ч.л. пшеничная мука 275 грамм полутвердый сыр типа чеддера 100 грамм Для верха полутвердый сыр типа чеддера 50 грамм яичный белок 1 шт. Рецепт приготовления: Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции. Сахар при этом не растворится полностью, это нормально. Добавляем яйцо и снова взбиваем. Добавляем соду. Затем, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Оно будет очень мягким. Добавляем натертый сыр. И вымешиваем до его распределения. Перекладываем тесто на пищевую пленку, формируем из него диск, заворачиваем и кладем в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто освобождаем от пленки и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Удобнее всего делать это между листами пергамента. Сверху распределяем примерно половину дополнительного натертого сыра и прокатываем скалкой. Вырезаем из теста печенье вырубкой. Перекладываем на противень. Смазываем слегка взбитым белком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 10-12 минут до уверенно золотистого цвета. Оставшееся тесто снова раскатываем между пергаментом, посыпаем оставшимся сыром, снова прокатываем скалкой и кладем на 10 минут в холодильник. Затем вынимаем и снова вырезаем печенье. Готовое печенье сразу снимаем с противня и остужаем на решетке. Подаем. Приятного чаепития!