Нежный печеночный торт - закуска, которая всегда уходит первой
Нежный печеночный торт - закуска, которая всегда уходит первой Печеночный торт готовлю уже много лет, и каждый раз убеждаюсь - из самых простых продуктов получается отличная закуска Мягкие печеночные блинчики, сочная морковка с луком и чесночная прослойка прекрасно сочетаются между собой. А если дать тортику несколько часов настояться, он становится еще нежнее Нам понадобится: Куриная печень - 600 г 🥚 Яйца - 2 шт. 🧅 Крупный лук - 1 шт. 🥕 Крупная морковь - 1 шт. Мука - 4 ст. л. 🥄 Майонез - 6 ст. л. 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🧂 Соль - по вкусу Черный перец - щепотка Укроп и петрушка - несколько веточек Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Печень хорошо промываем, убираем пленочки и все лишнее. Я обычно не усложняю: отправляю печень в блендер, добавляю яйца, муку, соль и перец, а затем измельчаю все вместе до однородности. Масса должна получиться примерно как тесто на оладьи. 2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла до мягкости и легкой золотистости. 3. Хорошо разогреваем сковороду и начинаем выпекать тонкие печеночные блинчики. Как только верх перестал быть глянцевым и схватился, аккуратно переворачиваем. Долго жарить не нужно, иначе печеночные коржи могут получиться суховатыми. Я люблю делать небольшие блинчики - тогда и сам тортик получается аккуратным и высоким 4. Для соуса смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс. 5. Теперь собираем наш торт. Кладем печеночный блинчик, смазываем тонким слоем чесночного майонеза и распределяем немного обжаренной моркови с луком. Накрываем следующим блинчиком и повторяем слои, пока не закончатся все коржи. 6. Верх тортика слегка смазываем майонезом и посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью. Обязательно даю печеночному торту постоять в холодильнике хотя бы 2-3 часа, а если приготовить его вечером и оставить до следующего дня - получается особенно нежно и вкусно Перед подачей нарезаем небольшими кусочками и подаем охлажденным. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ