КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО Ингредиенты: -120 гр воды -7 гр агар- агар ( 900 блюм) -180 гр сл. масла -100 гр сгущёнки -200 гр сахара -3 шт белки Приготовление: Белки взбить в пену. Масло комнатной температуры, перемешать со сгущёнкой до однородной массы. В сотейнике соединить воду с агаром, и сахар. Варить на среднем огне, постоянно помешивая до 110°, (если нет пирометра, то минуты 2) Далее тонкой струйкой влить сироп во взбиваемые белки. Они должны увеличится в объёме, и продолжать взбивать. Посте добавить масло со сгущёнкой. Важно чтобы миксер работал постоянно! Далее перемешать массу венчиком, перелить в форму и дать остыть в холодильнике около 2х часов. Через 2 часа будет готовое суфле, которые нарезать квадратиками и обсыпать какао. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ