Этот морковный пирог сводит с ума: нежный, сочный, ароматный — один раз испекли и больш... — 19 мая 2026 г. в 15:24:03.999
Этот морковный пирог сводит с ума: нежный, сочный, ароматный — один раз испекли и больше не остановиться Иногда рецепт пробуют из любопытства, а потом он навсегда поселяется на кухне. Именно таким получается этот морковный пирог — влажный, мягкий, насыщенный специями и яркой апельсиновой ноткой. Текстура напоминает хороший кондитерский десерт, а аромат наполняет дом уже в первые минуты выпечки. Секрет успеха — хорошо взбитые яйца, мелко измельчённая морковь и правильно подобранные пряности. В результате выходит пышный, пористый и очень сочный пирог, который становится ещё вкуснее после ночи отдыха. Ингредиенты -яйца — 4 шт.; -сахар — 230 г; -соль — 1/3 ч. л.; -ванилин — щепотка; -растительное масло — 240 мл; -цедра одного апельсина; -сырая морковь — 400 г; -молотая корица — 2 ч. л.; -мускатный орех — 0,5 ч. л.; -разрыхлитель — 2 ч. л.; -сода — 1 ч. л. без горки; -мука — 250 г. Приготовление С апельсина снимают цедру, используя только оранжевую часть кожуры. Морковь нарезают и измельчают в блендере до мелкой крошки либо натирают на мелкой тёрке. Яйца соединяют с солью и взбивают миксером, постепенно подсыпая сахар небольшими порциями. Массу взбивают 5–7 минут до пышности и заметного посветления. Во взбитые яйца вводят апельсиновую цедру, затем тонкой струйкой добавляют растительное масло, перемешивая на минимальной скорости. После этого вмешивают морковь лопаткой. В отдельной миске соединяют просеянную муку, разрыхлитель, соду, ванилин, корицу и мускатный орех. Сухую смесь добавляют в основную массу и аккуратно перемешивают до однородности. Тесто получается средней густоты, тягучее и воздушное. Форму размером около 23×33 см застилают бумагой для выпечки, выкладывают тесто и разравнивают. Выпекают при 180 °C в режиме верх-низ без конвекции 35–40 минут. Готовность проверяют шпажкой — она должна выходить сухой. Готовый пирог оставляют немного остыть, затем перекладывают на доску и нарезают порционными кусочками. Перед подачей посыпают сахарной пудрой. Этот десерт особенно хорош на следующий день: аромат усиливается, а текстура становится ещё более нежной и насыщенной. Наш канал в MAX! 👉Дачные хитрости 👉Открытки - С добрым утром!