ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ЦУКАТАМИ ДЛЯ ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ!
ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ЦУКАТАМИ ДЛЯ ОСЕННЕГО ЧАЕПИТИЯ! Ароматная домашняя выпечка с насыщенным вкусом тыквы и яркими кусочками цукатов создает уютную атмосферу осеннего дня. Такой кекс получается влажным, мягким и очень нежным. На 8 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут. Ингредиенты: • тыквенное пюре — 250 г • пшеничная мука — 220 г • сахар — 180 г • сливочное масло — 100 г • куриные яйца — 2 шт. • цукаты — 80 г • разрыхлитель — 1.5 ч. л. • молотая корица — 1 ч. л. • молотый имбирь — 0.5 ч. л. • соль — 0.25 ч. л. Как приготовить: 1. Подготовить все ингредиенты, тыкву заранее запечь до мягкости и пюрировать блендером, сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. 2. В глубокой миске взбить куриные яйца с сахаром до получения пышной светлой массы с помощью миксера. 3. Добавить в яичную смесь остывшее растопленное сливочное масло и тыквенное пюре, аккуратно перемешать венчиком до однородности. 4. В отдельной посуде соединить пшеничную муку, разрыхлитель, молотую корицу, имбирь и соль. 5. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую основу, замешивая тесто средней густоты без комочков. 6. Цукаты нарезать небольшими кусочками, добавить в тесто и равномерно распределить лопаткой. 7. Прямоугольную форму для выпечки размером 20х10 см смазать тонким слоем масла или застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять поверхность. 8. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. 9. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой из центра кекса. 10. Готовый кекс остудить в форме в течение 15 минут, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решетке перед нарезкой. Для сохранения сочности готовый остывший кекс лучше завернуть в пергамент и пищевую пленку, хранить при комнатной температуре не более двух суток. Подавать к чаю или кофе. Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить этот ароматный осенний десерт для близких.