Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов
Без категории · 4 марта 2026 г.
Картофельные клецки — 4 марта 2026 г. в 11:20:01.095
Картофельные клецки Ингредиенты: • картофель — 500 г; • яйца — 2 шт.; • мука — 180 г + 30–40 г; • соль — по вкусу. Как приготовить: 1. Отвариваю картофель, разминаю (без масла и молока) и даю остыть до комфортной температуры. 2. Добавляю 2 яйца, перемешиваю. 3. Всыпаю 180 г муки, замешиваю тесто ложкой, затем руками — до образования липкого кома. 4. Вымешиваю на посыпанном мукой силиконовом коврике, понемногу подсыпая еще 30–40 г муки (важно не переборщить, чтобы не появился мучной привкус). 5. Делю тесто на 3 части, две убираю в сторону. 6. Из одной части скатываю колбаску диаметром 2 см, выравниваю и нарезаю на кусочки шириной 1 см. 7. Придаю кусочкам овальную форму. 8. Выкладываю клецки на поддон с полиэтиленовым пакетом, присыпанным мукой. Делаю бороздки вилкой — так соус будет лучше задерживаться. 9. Клецки можно заморозить или сразу приготовить. 10. Для варки опускаю их в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешиваю. 11. После того как вода снова закипит (под крышкой), убавляю огонь до умеренного и варю 10 минут после всплытия. 12. Вынимаю шумовкой. Из указанного количества ингредиентов получается около 30 клецок. Приятного аппетита!