Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов
Без категории · 3 июня 2026 г.
Голубцы из пекинской капусты в китайском стиле — 3 июня 2026 г. в 07:16:01.124
Голубцы из пекинской капусты в китайском стиле Ингредиенты • пекинская капуста — 1 кочан (1,2 кг); • свиной фарш — 500 г; • лук — 1 шт. (80 г); • грибы (шампиньоны) — 150 г; • рис — 80 г; • кунжутное масло — 2 ст. л.; • чеснок — 1 зубчик; • корень имбиря — 10 г; • растительное масло для жарки; • куриный бульон или вода — около 300 мл; Для соуса: • томатный соус — 70 г; • соевый соус — 20 г; • соль, перец — по вкусу; • молотый кориандр — по вкусу; • сахар — 0,5 ч. л.; • рисовый уксус — 1 ст. л.; • чеснок — 1 зубчик; • корень имбиря — 10 г; • кукурузный крахмал — 1 ч. л. Приготовление: 1. Лук (80 г) нарезаю кубиком, обжариваю на растительном масле. 2. Грибы (150 г) режу пластинками, добавляю к луку, жарю 7–10 минут, снимаю с огня, даю остыть. 3. С кочана капусты (1,2 кг) срезаю основание, отделяю крупные листья (8–14 шт.), ошпариваю их кипятком. 4. У листьев срезаю утолщения у основания, слегка отбиваю рукояткой ножа. 5. К фаршу (500 г) добавляю отваренный рис (80 г), остывшие грибы с луком, соль, перец, чеснок (1 зубчик), натертый имбирь (10 г), кунжутное масло (2 ст. л.), вымешиваю. 6. На каждый лист кладу по столовой ложке начинки, сворачиваю трубочкой, подтыкаю края внутрь. 7. Обжариваю голубцы с двух сторон по 2 минуты. 8. Для соуса нарезаю чеснок (1 зубчик) и имбирь (10 г) пластинками. В миске смешиваю томатный (70 г) и соевый (20 г) соусы, перец, кориандр, сахар (0,5 ч. л.), рисовый уксус (1 ст. л.). 9. Вливаю соус в сковороду с голубцами, добавляю чеснок и имбирь, вливаю бульон или воду (300 мл), тушу под крышкой 20 минут на медленном огне. 10. Развожу крахмал (1 ч. л.) в 100 мл холодной воды, вливаю в сковороду, тушу еще 2 минуты до загустения. 11. Подаю, посыпав зеленым луком или зеленью, можно — кунжутными семечками. Приятного аппетита!