Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов
Без категории · 5 августа 2026 г.
Свинина в азиатском стиле — 5 августа 2026 г. в 07:08:01.621
Свинина в азиатском стиле Ингредиенты: • свинина (шея или карбонад) — 300 г; • лук — 1 шт.; • морковь — 80 г; • перец сладкий — 1 шт.; • чеснок — 1–2 зубчика; • корень имбиря — небольшой кусочек (примерно с фалангу пальца); • соевый соус — 50 мл; • рисовый уксус 3 % — 1 ст. л.; • томатный соус — 2 ч. л.; • сахар — 0,5 ч. л.; • черный молотый перец — по вкусу; • красный молотый перец — по вкусу; • соль — по вкусу; • растительное масло; • кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой; • вода — 100 мл (для крахмала) + кипяток для тушения. 4 порции Приготовление: 1. Свинину (300 г) нарезаю ломтиками, потом соломкой. 2. Наливаю масло в сковороду, хорошо нагреваю и обжариваю свинину порциями (чтобы не тушилась) — выкладываю, обжариваю первую порцию, вынимаю шумовкой в тарелку, кладу следующую. 3. Пока мясо жарится, готовлю овощи: • лук нарезаю перьями; • морковь (80 г) натираю на терке для корейской моркови; • сладкий перец очищаю от перегородок, нарезаю соломкой; • чеснок (1–2 зубчика) и имбирь мелко рублю. 4. Когда вторая порция свинины готова, вынимаю ее. Если нужно — доливаю масло, выкладываю овощи и обжариваю 2 минуты, помешивая. 5. Возвращаю свинину в сковороду, перемешиваю. 6. В чашке смешиваю соус: соевый соус (50 мл), рисовый уксус (1 ст. л.), томатный соус (2 ч. л.), сахар (0,5 ч. л.), черный и красный перец. Вливаю в сковороду, перемешиваю. 7. Добавляю кипяток — так, чтобы почти полностью покрыть содержимое. Даю закипеть, тушу 5 минут. Пробую, солю по вкусу, при необходимости добавляю остроты/кислоты/сахара. 8. Развожу крахмал (1 ч. л. с горкой) в 100 мл холодной воды, вливаю в сковороду. Перемешиваю, жду закипания — соус станет чуть гуще. 9. Снимаю с плиты. Подаю с рисом или лапшой, посыпаю зеленью/кунжутом, можно капнуть кунжутного масла. Приятного аппетита!