К тепловому оборудованию применяемому для тепловой обработки продуктов относятся
К тепловому оборудованию применяемому для тепловой обработки продуктов относятся 1) инвентарь: ножи, вилки, лопатки, ступки, формочки, цедилки, шумовки и т. д. 2) машины для приготовления теста (просеиватели, тестомешалки, механизм для раскладки и деления теста); 3) кастрюли, ведра, противни, сковородки, сита, веселки, чайники; 4) электросковородки, электротигли, электроплиты, печи СВЧ, жарочные шкафы (с Т - 150-200 градусов Цельсия); шкафы для просушки (Т - 100-150 градусов Цельсия), шкафы для выпечки (Т - до 300 градусов Цельсия) Правильный ответ: электросковородки, электротигли, электроплиты, печи СВЧ, жарочные шкафы (с Т - 150-200 градусов Цельсия); шкафы для просушки (Т - 100-150 градусов Цельсия), шкафы для выпечки (Т - до 300 градусов Цельсия)