Помидоры в собственном соку. — 19 августа 2026 г. в 12:01:53.692
Помидоры в собственном соку. Это ООООЧЕНЬ ВКУСНО! Итак, таким способом закрываю помидоры уже много лет и никогда от него не откажусь☝️ Помидоры перекручиваем через мясорубку. Нам нужно 3 литра перекрученных помидоров. Выливаем их в кастрюлю и добавляем 200 гр. сахара и 80 гр. соли. Ставим на плиту варим 30 минут, периодически мешаем. Тем временем 6,5 - 7 кг. помидоров, вес будет зависить от их размера, обдаем кипятком и очищаем от шкурки. Для удобства я на помидорах делаю надрезы, так шкурка лучше отходит. После чего укладываю их в стерилизованные банки, если помидоры крупные, то можно разрезать на 2-3 части. Банки стерилизую в духовом шкафу при температуре 100 градусов 10 минут. После того как перекрученные помидоры прокипели 30 минут, выключаем плиту и вливаем 100 мл. 9% уксуса. Готовым маринадом заливаем помидоры и накрываем прокипячёнными крышками. Ну и финальный этап, ставим банки стерилизоваться на 10 минут. Не забываем, что на дно кастрюли нужно положить полотенце. Плотно закатываем крышки. Переворачиваем банки и накрываем тёплым пледом. Такие помидоры хорошо хранятся при комнатной температуре. Буду ждать Ваши отзывы.