Я кондитер - десерты

ПИРОЖНОЕ "ЯБЛОЧНОЕ" К ЧАЮ Ингредиенты Масло сливочное 220 гр Сахар 300 гр Яйцо куриное 2 шт Разрыхлитель 1 ч.л. Мука пшеничная 400 гр Яблоки 5 шт. Сок апельсиновый свежевыжатый 100 гр. Цедра лимона 1 ч.л. Мак 2 ч.л Крахмал картофельный 2 ч.л. Песочное нежное тесто в сочетании с ароматными яблоками - это то, чего хочется утром с зелёным чаем или с кофе. Предлагаю яблочные пирожные! Тесто готовится легко. Смешиваем ингридиенты: 200 гр. сливочное масла ( растопите на огне и дайте маслу остыть), 200 гр. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 400 гр. муки, ваниль, если хотите. Получается мягкое липкое эластичное тесто, немного текучее. Выкладываем тесто на форму, предварительно смазав сливочным маслом или маргарином. На тесто посыпаем одну чайную ложку крахмала.Это для того, чтобы тесто не с…

Вариации на тему "Черный лес" Для коржей: 140 г. сливочного масла 4 яйца 200 г. сахара 180 г. муки 1 ч.л. (без горки) соды гашенной уксусом 3 ст.л. какао Для крема: 700 мл. сливок (33%) 100 мл. молока 150 г. сахара 10 г. желатина Для начинки: 500 г. вишневого варенья Для украшения: 50 г. шоколада вишни 1. Для теста растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло, гашенную соду, какао, муку и взбивать до получения однородного теста. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. 2. Готовый корж остудить и разрезать на три части. 3. Желатин замочить в молоке на 10 мин, затем поставить на огонь и нагреть, не доводя до кипения, пока…

Медовый торт Пчелка с черносливом Ингредиенты: Для теста: 30 г – ванильного сахара 600 г – муки 5 г – соды 5 – яиц 300 г – сахара 5 г – соли 140 г – сливочного масла 60 г – меда Для крема: 800 г – сметаны 180 г – сахарной пудры 160 г – чернослива Для глазури: 30 г – сливочного масла 140 г – темного или молочного шоколада Приготовим сначала крем, для этого просто миксером тщательно взобьем сметану с сахарной пудрой. Поставим крем в холодильник и перейдем к тесту. Растопим на сковородке сливочное масло, остудим до комнатной температуры. В небольшой емкости смешаем мед и соду, поставим на минимальный огонь и начнем прогревать, пока масса не приобретет карамельный цвет (в процессе мед будет очень пениться, не пугайтесь, так и должно быть). Смешаем масло с солью, яйцами и сахаром, слегка в…