Торт-суфле
Торт-суфле Требуемые ингредиенты: Для теста: Два яйца; 50-60 мл воды; Сахар - более половины стакана; Стакан муки; Ванилин; Соль; Разрыхлитель. Для суфле: 3 яйца; Столько же сахара, сколько для бисквита; Половина лимона; Полкило творога; Сливки - 250 мл; 14 г желатина; Сахарная пудра. Способ приготовления: Включаем духовку, чтобы она успела разогреться. Отделяем от двух яиц желтки и взбиваем с водой, ванилином и сахаром. Смешиваем миксером взбитые желтки с солью, мукой и разрыхлителем. Белки взбиваем и соединяем с тестом, перемешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпекания (смазанную и проложенную бумагой для выпечки) и выпекаем минут 20. Остывшее тесто разрезаем на два коржика. Снимаем с половины лимона цедру, выжимаем сок. Три желтка взбиваем до обильной пены, затем продолжаем взбивать с сахаром, лимонным соком и цедрой. Творог перетираем и выкладываем к желткам. Желатин замачиваем до набухания. По отдельности взбиваем три белка и сливки. Добавляем к творогу белки, желатин и сливки. Массу размешиваем и убираем в холодильник. Поместить корж в чистую форму, в которой выпекался, нанести охлажденное суфле, сверху положить второй корж. Убрать в холодильник до застывания. Форму нужно предварительно выстелить пищевой пленкой, чтобы торт суфле можно было легко вытащить. Отличных рецептов для сладкого чаепития!