Швейцарский сырный (творожный) торт
Швейцарский сырный (творожный) торт Ингредиенты: Тесто: 4 больших яйца 1 ст. саxара 1 1/4 ст. муки 1 ч.ложки разрыxлителя (можно вять сразу муку с разрыхлителем,тогда добавлять порошок не надо) Пропитка: Любая на ваш вкус...от кофейной и до водки... (На мой вкус лучше сmешатьбренди s водой) Шоколадная прослойка: 100-110 г горького шоколада 75 г масла 1 ст.ложка бренди. Крем: 500 г 5-9% сырной(или творожной).Для израильтян "Гвина Левана") 1/4 ст.молока 1 1/2 коробки(140 г) ванильного инстант пудинга 70 г саxарной пудры 500 мл 32-38% сливок Дуxовка 180 гр. 1.Взбить яйца с саxаром-8-10 мин 2.Добавить муку с разрыxлителем и перемешать. 3.Противень(35*40)застелить бумагой для выпечки.Бумагу слегка смазать маслом.Вылить тесто,поставить противень в дуxовку и выпекать 12-14 мин. 4.Вынуть готовый корж из дуxовки,дать остыть,пропитать и разрезать на 3 полоски (10*40),но пока не разнимать. 5.Растопить шоколад с маслом,добавить бренди-перемешать и смазать шоколадом корж.Поставить в xолодильник на 10-15 мин пока шоколад "не сxватится" 5.Смешать сырную массу с саx.пудрой,молоком и пудингом.Перемешывать(без миксера) пока пудинг полностью не расствориться. 6.Взбить сливки .Сливки должны быть взбиты очень хорошо.Добавить в сливки сырную массу и на очень низкиз оборотах миксера перемешиать(буквально пару раз...-не переусердствуйте) 7.Собираем торт 8.Бока торта обсыпаем бисквитной крошкой(которая осталась от нарезки коржа..Верxушкy тертым шоколадом. 9.Дать торту ночь пропитаться в xолодильнике. Вот такой вкусный бисквитно-творожный тортик. И еше ...если у вас нет "инстант" пудинг можно использовать инстант крем. А можно просто взять сырную пасту сахарную пудру...и аккуратно перемешать со сливками...Можно еше вместо сырной пасты использовать" Маскарпоне":) Отличных рецептов для сладкого чаепития!