Сырный крем-суп с беконом
Сырный крем-суп с беконом Ингредиенты Картофель - 10 штук Морковь - 2 штуки Лук репчатый - 2 штуки Чеснок - 3 зубчика Растительное масло - 2 ст. ложки Сливочное масло - 20 г Бульон куриный или овощной - 1 л Сыр плавленый сливочный - 350 г Сыр плавленый чеддер - 300 г Копчёная паприка - ½ ч. ложки Сливки жирностью 20% - 300 мл Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Бекон жареный - для подачи Зелень - для подачи Приготовление 1․ Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. 2․ Лук и чеснок измельчите, обжарьте на сковороде с двумя видами масла до румяности. 3․ Добавьте к ним морковь и картофель, обжаривайте 5 минут. 4․ Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте бульоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Варите до размягчения овощей. 5․ Выложите в кастрюлю оба сыра, добавьте паприку и варите 5 минут. Переложите всю массу в чашу блендера и взбейте до однородности. 6․ Перелейте суп обратно, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Варите 5 минут. Отрегулировать консистенцию супа можно дополнительной жидкостью: бульоном или сливками — на ваш вкус. 7․ Подавайте суп горячим, посыпав жареным беконом и зеленью.