Чак-чак
Чак-чак Мука 5 стаканов(граненых), яйца 4 шт, молоко(или вода) 1/2 ст, соль 1/3 ч.л, сахар 1 ст.л, водка 2 ст.л.. Мед 2 ст, сахар 1 ст.л. Из муки, молока, сахара, яиц, водки замесить мягкое тесто. Тесту дат "отдохнуть" 40 минут. Мед с сахаром уварить, Готовность меда можно определить так: взять на кончик пальцев сироп, слегка потереть его между пальцами. Если при разъединении пальцев образуется непрерывная ниточка, кипение прекратить.Тесто раскатать в пласт толщиной 0,4 см. Нарезать поперек полоски длиной 1,5 см и шириной 0,4 см или разделить тесто на несколько частей, раскатать жгутики толщиной 1 см нарезать жгутики на кусочки величиной с кедровые орешки. Обжарить заготовки в кипящем топленом масле. Я жарила в подсолнечном. Естественно на эти процедуры терпения у меня не хватило, я разделала тесто как на лапшу и обжаривала ленточки целиком. Потом, уже готовые измельчила руками. Обжаренное тесто положить в эмалированную посуду, полить приготовленным медом и хорошо перемешать, после чего переложить на блюдо и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму. Сверху украсить леденцами. Я придала форму пирамиды. Сверху украсить леденцами. Леденцов у меня не обнаружилось, украсила карамельками. Отличных рецептов для сладкого чаепития!