💙 Коллеги, делимся записью третьего вебинара «Мозг.Скан»
💙 Коллеги, делимся записью третьего вебинара «Мозг.Скан» В прямом эфире ведущий эксперт экономики Александр Копылков разобрал отчеты и экономику действующего ресторана. Анализ показал потенциал роста прибыли почти на 1 млн рублей и возможность высвободить еще около 1,5 млн рублей, замороженных в товарных остатках. Вместе с представителем ресторана: 🔹 нашли потенциал роста продаж и определили, с какими показателями команды нужно работать 🔹разобрали отклонения в себестоимости и ошибки, которые может выявить инвентаризация 🔹 проанализировали товарные остатки и обнаружили около 1,5 млн рублей перезатарки 🔹 оценили динамику закупочных цен и определили позиции, требующие дополнительного контроля 🔹 сформировали конкретный план действий по принципу «проблема – причина – решение». Все выводы и рекомендации основаны на точных цифрах и отчетах программы «Мозг». 👉🏻 Полная запись вебинара доступна по ссылке Следите за новостями «Мозга»! Все прошлые эфиры «Мозг.Скан» смотрите на нашем сайте в разделе «Мероприятия».