3 подхода, которые изменят отношение к ФОТ
3 подхода, которые изменят отношение к ФОТ Шеф-повар говорит, что сотрудников не хватает и команда перегружена. Собственник видит превышение бюджета по ФОТ и требует сокращать расходы. Знакомая ситуация? Обычно каждая сторона оценивает её со своей позиции, поэтому разговор быстро заходит в тупик. Но ФОТ – это не просто процент от выручки или количество сотрудников в штате. Итоговая цифра зависит от графиков, загрузки команды и того, как выстроены процессы на кухне и в баре. В карточках собрали три подхода, которые помогут иначе посмотреть на работу с ФОТ ⬆️ А подробнее о том, как собирать и анализировать данные, определять реальную загрузку сотрудников и корректировать процесс ФОТ с помощью отчёта «Производительность труда», читайте в блоге MOZG 👈🏻