РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ КАРАМЕЛИ 😋 — 29 сентября 2026 г. в 10:05:40.039
РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ КАРАМЕЛИ 😋 ⠀📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ▪Сахар - 200г ▪Сливки 33/35% - 170г ▪Глюкозный сироп - 25г ▪Сливочное масло 82,5% комнатной t°- 100г ▪Соль - 4г 1. Глюкозный сироп нагреваем на среднем огне, до начала кипения. В несколько этапов добавляем сахар (можно помешивать лопаткой). Топим до янтарного цвета. 2. В другом сотейнике нагреваем сливки до начала кипения. НЕ КИПЯТИМ! 3. Добавляем сливки тонкой струйкой к карамели и активно мешаем карамель венчиком. 4. Добавляем соль и снимаем массу с огня. Даём карамели остыть до комнатной t°. 5. Добавляем мягкое сливочное масло, пробиваем массу блендером. Готово 🤗
983 просмотров