🛎️ Даже если по штатному расписанию у отеля достаточно персонала, в пиковые периоды со...
🛎️ Даже если по штатному расписанию у отеля достаточно персонала, в пиковые периоды сотрудников всё равно может не хватать. Утром ресторану важно быстро обслужить поток гостей на завтраке, днём хаускипинг активно готовит номера после выезда, а к вечеру фронт‑офис и инженерная служба сталкиваются с наплывом обращений. 🧭 Без учёта таких перепадов нагрузки получится перекос: в спокойные часы команда будет простаивать, а в пиковые — работать на пределе. Ранее мы разобрали, какие данные нужны для составления штатного расписания гостиницы и как определить общую потребность в сотрудниках. Сегодня перейдём от общих принципов к конкретным расчётам численности персонала для фронт‑офиса, хаускипинга, ресторана и инженерной службы. В этом нам помогла Ирина Ковалёва, автор идеи и инициатор создания сети придорожных отелей «Навигатор», сооснователь и генеральный директор группы компаний «КовалёвыGroup», управляющей различными гостиничными объектами в России. ➡️ Читайте подробный гайд в журнале «Высокий сезон». @yandex_travel_pro