Торт Сникерс 🤎
Торт Сникерс 🤎 Диаметр формы 18-20 см: Яйцо - 4 штуки Сахар - 130 грамм Мука - 110 грамм Какао - 20 грамм Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванилин - по вкусу Крем (данное количество крема хватает только для начинки, но не для обмазки торта): Сыр творожный - 400 грамм Сливки 33% - 150 грамм Сахарная пудра - 90 грамм Начинка: Я использовала покупную карамель (можно приготовить домашнюю) - 250 грамм Арахис солёный - 70 грамм Тёплое молоко - 50 мл и столовая ложка сахара для пропитки коржей 1. В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром/ванилином. Вначале на низких оборотах миксера смешать яйца, затем всыпать постепенно сахар и увеличить обороты миксера до максимального и взбивать не менее 4-5 минут, до получения пышной светлой массы. 2. В просеянную муку добавить какао и разрыхлитель, хорошо все размешать венчиком. 3. В несколько приемов добавить муку с какао во взбитые яйца. 4. Замесить бисквитное тесто силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх, от краев к центру. 5. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой (я выпекала в кольце и застилала только дно формы. Если бумага отсутствует, то можно посыпать только дно формы мукой или смазать сливочным маслом) 6. Вылить готовое тесто в форму. 7. Бисквит выпекать при 180-190°С примерно 20-25 минут. Дверцу духовки нельзя открывать первые 20 минут, чтобы шоколадный бисквит не осел! 8. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. Если зубочистка осталась сухой - значит бисквит готов, если же зубочистка влажная, то нужно еще на несколько минут оставить бисквит в духовке. 9. Готовый горячий бисквит оставить в форме на 15 минут для остывания. 10. Затем аккуратно достать бисквит из формы, переложить бисквит на решетку и оставить охлаждаться. 11. Если верх бисквитного коржа получился горкой, то для того, чтобы он стал ровным, нужно перевернуть бисквит на ровную поверхность и оставить до полного остывания. Для крема: 1. Объединить холодные ингредиенты и взбивать на средней скорости около минуты. Постепенно увеличивать скорость и взбивать ещё 3-5 минут до уплотнения массы. Сборка торта: 1. Бисквит разрезами на три одинаковых коржа. 2. Тёплое молоко 50 мл смешиваем со столовой ложкой сахара и смазываем коржи. 3. Собираем торт (я собираю в кольце): корж, слой крема с бортиками по бокам и в центр кладём карамель и арахис, накрываем коржом и тд. Убираем в холодильник на ночь. Рецепт: _kirilova_kat