ПП меренговый рулет
ПП меренговый рулет Ох уж этот хруст 💔 🔺КБЖУ на 100г: 123/9,33/2,27/5,49 Ингредиенты Для коржа: • яичные белки - 150г • кукурузный крахмал - 20г • лимонный сок - 1 ст.л. • эритрит - 60г [можно заменить на подсластитель 3-4г] Для крема: • мягкий творог 0.1% - 250г • творожный сыр - 45г • малина - 50г • подсластитель - 2г Как приготовить: - яйца разделите на белки и желтки [у меня ушло на это 4 яйца c1], важно: белки выложите в сухую чистую посуду. - взбейте белки до образования пены, а затем добавьте постепенно эритрит или подсластитель по вкусу и взбивайте дальше. - взбейте яичные белки до мягких пиков, а затем влейте лимонный сок, взбивайте до крепких пиков; - как взбили белки, добавьте кукурузный крахмал и перемешайте лопаткой аккуратно. - на противень выстелите пергамент с силиконовым покрытием, выложите ровным слоем меренговую массу. - отправьте рулет в разогретую!! до 150t духовку выпекайте 35-40 минут. При выпекании духовку не открывайте! - готовый корж переверните на чистый лист пергамента и аккуратно снимите его с того пергамента, дайте коржу полностью остыть. - пока остывает корж, приготовьте крем: всё смешайте, кроме малины. - корж смажьте кремом, разложите ягоды и сверните аккуратно в рулет, заверните его в пленку или пергамент и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Всё, рулет готов ☑️ Рецепт: ppshizni