♨️ «рваный» песочный пирог с яблоками. — 30 июля 2026 г. в 11:52:40.015
♨️ «рваный» песочный пирог с яблоками. В этом рецепте тесто не натирается на тёрке, а формируется в виде небольших кусочков, которые выкладываются сверху на начинку, создавая красивый узор. ✅ Ингредиенты: для теста: Сметана — 100 г (4 ст. л.). Растительное масло — 50 г (5 ст. л.). Яйцо — 1 шт. Сахар — 200 г (1 стакан). Соль — щепотка. Просеянная мука — 400 г (2,5 стакана). Разрыхлитель — 7 г (1 пакетик). Ванилин — 2 г (1 пакетик). для начинки: Яблоки — 5–6 шт. Сахар — 2–3 ст. л. Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с верхом. Ягодный сироп, корица, кардамон или молотый чёрный перец — по желанию. ✅ Пошаговое приготовление В чашу выложить сметану, растительное масло, растопленный смалец, яйцо, сахар и соль. Перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть чашу крышкой и оставить. Для начинки яблоки можно не чистить, а просто нарезать тонкими пластинками. Большую часть теста раскатать на бумаге для выпечки по размеру противня с учётом бортиков (высота бортиков — 1,5–2 см). Уложить раскатанное тесто в противень. Выложить на тесто ломтики яблок. Посыпать их смесью из сахара и кукурузного крахмала, чтобы начинка не растекалась. От оставшейся части теста отрывать небольшие кусочки и выкладывать их сверху на начинку на небольшом расстоянии друг от друга. При выпекании тесто увеличится в размере, что создаст красивый узор. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Можно включить оба тена и конвекцию. Дать пирогу полностью остыть перед подачей.