КАФЕЗИНЬЮ (от порт. cafezinho - «кофеёк») - традиционный бразильский крепкий кофейный н...
КАФЕЗИНЬЮ (от порт. cafezinho - «кофеёк») - традиционный бразильский крепкий кофейный напиток, приготовленный из арабики или робусты. Главная особенность приготовления КАФЕЗИНЬО - это добавление тростникового сахара прямо в кипящую воду перед завариванием, а не в готовую чашку. Это меняет свойства воды, влияет на экстракцию кофейных масел и создаёт сбалансированный, карамельно-сладкий вкус с плотной текстурой. Напиток обязательно процеживают через тканевый фильтр, чтобы в чашку не попала гуща. КАФЕЗИНЬО - неотъемлемая часть повседневной жизни в Бразилии. Его предлагают в самых разных ситуациях: в гостях, на работе, в ресторанах, на деловых встречах. Отказ от чашки КАФЕЗИНЬО считается невежливым.
69 просмотров