Заготовки • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка • Рецепты • Закрутки
Еда и рецепты · 7 сентября 2026 г.
🥕 Закуска «Маришкина морковка» — 7 сентября 2026 г. в 16:00:04.490
🥕 Закуска «Маришкина морковка» Эта яркая овощная закуска давно стала одной из моих любимых заготовок. Морковь получается сочной, лук — мягким, а томатная заливка с лёгкой остринкой делает вкус насыщенным и аппетитным. Зимой такая баночка отлично дополнит мясо, картофель, каши или просто свежий хлеб. 📝 Ингредиенты ✅ Морковь — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Острый перец — 1–6 шт. (по вкусу) ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 1 стакан ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 2 ст. л. 👩🍳 Приготовление Морковь и лук очистите, хорошо вымойте. Морковь нарежьте небольшими кубиками или тонкими брусочками, лук также нарежьте кубиками. Помидоры вместе с острым перцем пропустите через мясорубку. Если любите менее острую закуску, предварительно удалите семена из перца. Переложите все овощи в большую кастрюлю или эмалированный таз. Добавьте растительное масло, сахар и соль, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы овощи выделили сок. Влейте уксус, поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите закуску 30 минут, периодически помешивая. Горячую массу сразу разложите по заранее простерилизованным банкам и герметично закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. 💡 Совет: количество острого перца можно регулировать по своему вкусу — от лёгкой пикантности до насыщенной остроты. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7 банок по 500 мл. Приятного аппетита! 🥕 Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨🍳 🥫 Заготовки • Подписаться ❤️🩹 Здоровье в МАХ • Подписатьс