Гнёзда из куриного фарша с разными начинками — 14 июля 2026 г. в 10:35:54.819
Гнёзда из куриного фарша с разными начинками Очень люблю эту заготовку, смотрится эффектно, прекрасно переносит заморозку, а начинки можно менять бесконечно! Ингредиенты Основа: • 1 кг куриного фарша (из грудки, грудки с бедром или индейки) • Соль и перец по вкусу • Любимые специи для курицы Начинка с помидорами: • 2 помидора • 120 гр. твердого сыра • 2 ст. л. сметаны • Зелень по вкусу • 1 зубчик чеснока (по желанию) Помидоры режем небольшим кубиком, добавляем натертый сыр, сметану, зелень и при желании чеснок, хорошо перемешаем Начинка с грибами: • 300 гр. шампиньонов • 1 небольшая луковица • 1 ст.л. растительного масла • тимьян по вкусу • 1 зубчик чеснока (по желанию) • по желанию - 1-2 мелко нарезанных маринованных огурчика Лук и шампионы мелко режем, обжариваем всё вместе на небольшом количестве масла до полного испарения жидкости и легкой золотистости. В конце можно добавить тимьян и чеснок. Полностью остужаем Для сырной шапочки • 150-200 гр. сыра, который хорошо плавится (сулугуни, моцарелла для пиццы, чеддер) • по желанию - 2-3 ст. л. сметаны или майонеза, смешать с сыром для более нежной сливочной корочки ❄️Формируем заготовку 1. Фарш солим, перчим, смешиваем с любимыми специями и хорошенько вымешиваем 2. Делим фарш на одинаковые порции и формируем круглые лепешки толщиной 1,5-2 см 3. Дно стакана слегка смачиваем водой и делаем в центре каждой лепешки углубление 4. Наполняем углубления начинкой. 5. Перекладываем гнезда на поднос или доску и полностью замораживаем, потом перекладываем в пакеты или контейнеры для хранения. 🔆 Как готовить после заморозки Если разморозили заранее: • запекаем при 180°C около 10-15 минут • затем посыпьте сверху сыром (или смесью сыра со сметаной/майонезом) и готовим еще 12-15 минут до полной готовности Если сразу из морозилки: • ставим в духовку при 170°C примерно на 20 минут. • затем посыпаем сыром, поднимаем температуру до 180°C, и запекаем еще 10-15 минут до красивой золотистой корочки 🍽 Подача: • подавать можно с картофельным пюре, рисом, булгуром, кускусом или легким овощным салатом! ——— #irovalife_заготовки