Большой кабачковый рулет с творожным сыром и рыбой — 30 июля 2026 г. в 12:39:38.005
Большой кабачковый рулет с творожным сыром и рыбой Если кабачков уже столько, что не знаете, куда их девать – обязательно приготовьте этот рулет. Он получается очень нежным, красивым на разрезе и отлично подходит как для завтрака, так и для праздничного стола Ингредиенты Для большого противня (примерно 30×40 см): • Кабачки – 1–1,2 кг • Яйца – 4 шт • Пшеничная мука – 100 г • Соль – 1 ч. л • Чеснок – 2–3 зубчика (по желанию) Для начинки • Творожный сыр (крем-чиз) – 300 г • Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу • Слабосолёная или копчёная красная рыба – 200–250 г Приготовление 1. Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и оставляем на 10–15 минут 2. Хорошо отожимаем выделившийся сок 3. Добавляем яйца, муку и, по желанию, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем до однородности 4. Противень застилаем обязательно силиконизированным пергаментом. Если не уверены в качестве бумаги, дополнительно смазываем её небольшим количеством растительного масла 5. Равномерно распределяем кабачковую массу по всему противню 6. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут, до лёгкого золотистого цвета 7. Достаем пласт из духовки, аккуратно переворачиваем его на большую доску или рабочую поверхность и снимаем пергамент. Даем немного остыть 8. Творожный сыр смешиваем с мелко нарубленной зеленью и равномерно распределяем по поверхности рулета. 9. Сверху выкладываем ломтики слабосолёной или копчёной рыбы 10. Аккуратно сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 1 час ⸻ Хранение Храните рулет в холодильнике, обязательно завернув его в пищевую плёнку или поместив в контейнер, чтобы он не заветривался ⸻ Варианты начинки Вместо рыбы можно использовать: • только творожный сыр с зеленью • творог с зеленью и чесноком • ветчину и сыр • курицу • обжаренные грибы • овощи-гриль Если используете начинку с натёртым сыром, после того как свернёте рулет, поставьте его ещё на 10 минут в духовку при 180°C, чтобы сыр полностью расплавился Такой рулет вкусный как в тёплом, так и в охлаждённом виде, а начинку можно менять хоть каждый раз – получится совершенно новое блюдо #irovalife_заготовки