Как сохранить помидоры на зиму без морозильной камеры — 16 апреля 2026 г. в 13:25:59.241
Как сохранить помидоры на зиму без морозильной камеры Простой способ заготовки помидоров, при котором они сохраняют естественный вкус, цвет и форму, близкие к свежим. Заготовка подходит для салатов и не требует хранения в морозильной камере. Ингредиенты На 5 банок по 500 мл: -Помидоры — 2 кг -Вода — 1,2 л Приготовление Для заготовки лучше выбирать плотные, не перезрелые помидоры. Плоды тщательно вымыть и нарезать дольками. Небольшие помидоры удобно разрезать на четыре части. Подготовленные помидоры разложить по заранее стерилизованным банкам. Объём 500 мл удобен для разового использования. На дно кастрюли выложить ткань, установить банки. Залить помидоры кипящей водой. Банки накрыть стерилизованными крышками, не закручивая. В кастрюлю аккуратно налить горячую воду до уровня «плечиков» банок. Стерилизовать с момента закипания: -банки 500 мл — 15 минут -банки 1 л — 20 минут После стерилизации банки аккуратно вынуть и сразу герметично закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном и оставить остывать при комнатной температуре без укутывания. Остывшие заготовки убрать на хранение в прохладное место. Помидоры хорошо сохраняются до следующего сезона. Использование Зимой жидкость слить, помидоры переложить в салатник. По вкусу добавить лук или чеснок, свежую зелень, соль и заправить растительным маслом или другим соусом.