КАК ВЫСУШИТЬ ПЕТРУШКУ И УКРОП НА ЗИМУ БЕЗ ПОТЕРЬ АРОМАТА
КАК ВЫСУШИТЬ ПЕТРУШКУ И УКРОП НА ЗИМУ БЕЗ ПОТЕРЬ АРОМАТА Сохранить летний аромат зелени до самых холодов помогает правильная сушка петрушки и укропа в домашних условиях. Такой способ заготовки позволяет получить пряную приправу для супов, соусов и горячих блюд. На 1 пучок зелени. Время: 3 часа на подготовку и сушку. Ингредиенты: • петрушка — 1 пучок • укроп — 1 пучок Как приготовить: 1. Свежую зелень тщательно перебрать, удалить пожелтевшие веточкие и мусор, затем промыть в холодной воде. 2. Разложить петрушку и укроп тонким слоем на бумажных полотенчатых листах и оставить на один час до полного высыхания от влаги. 3. Обрезать жесткие стебли, а мягкую зеленую часть мелко нарезать ножом на разделочной доске. 4. Распределить нарезанную зелень ровным тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. 5. Поместить противень в духовой шкаф, разогретый до сорока градусов, и сушить травы с приоткрытой дверцей в течение двух часов до полного высыхания. Признаки готовности: сухие листья и стебли легко растираются пальцами в мелкий порошок без малейших следов влаги. Хранить заготовку рекомендуется в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками в сухом и темном месте до одного года. Соблюдение температурного режима позволяет сохранить эфирные масла и яркий природный цвет трав. Какой способ сушки зелени используется чаще всего?