СУШИТЕ ЯБЛОКИ НЕПРАВИЛЬНО? ОДНА ОШИБКА ПРИ НАРЕЗКЕ ПОРТИТ ВЕСЬ ПЕРЕКУС!
СУШИТЕ ЯБЛОКИ НЕПРАВИЛЬНО? ОДНА ОШИБКА ПРИ НАРЕЗКЕ ПОРТИТ ВЕСЬ ПЕРЕКУС! Часто домашние сушеные яблоки получаются слишком ломкими или, наоборот, сыроватыми внутри из-за неравномерной толщины долек. Разбор ошибки помогает понять, почему нельзя резать плоды на произвольные кусочки. Оптимальная толщина для равномерного высушивания составляет ровно пять миллиметров. Если сделать дольки тоньше трех миллиметров, они пересохнут и потеряют весь вкус, а толще семи миллиметров — сохранят влагу и быстро испортятся при хранении. На одну порцию ароматного перекуса требуется килограмм спелых яблок и одна чайная ложка молотой корицы. Ингредиенты: • яблоки плотные кисло-сладкие — 1 кг • молотая корица — 1 ч. л. Как приготовить: 1. Тщательно вымойте яблоки, обсушите их полотенцем и аккуратно удалите сердцевину специальным ножом, не разрезая плод на части. 2. Нарежьте яблоки поперек круглыми дольками толщиной ровно пять миллиметров, чтобы время сушки было одинаковым для каждого кусочка. 3. Разложите подготовленные дольки на противне или в сушилке в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними для свободной циркуляции воздуха. 4. Равномерно посыпьте яблочные кружочки молотой корицей с помощью ситечка, чтобы аромат распределился тонким слоем. 5. Сушите при температуре 60 градусов в течение шести-восьми часов до полного испарения влаги. Признаком готовности является мягкая эластичность долек без выделения сока при сгибании. Храните сушеные яблоки в стеклянной банке с плотной крышкой в сухом темном месте до шести месяцев. Главная ошибка заключается в сушке влажных ломтиков без предварительного обдува, поэтому перед загрузкой в сушилку всегда давайте нарезанным фруктам полежать двадцать минут при комнатной температуре. Правильно высушенные фрукты станут отличным полезным перекусом для всей семьи. Какая температура сушки используется чаще всего?