🍞 Паштет в банке вместо магазинной колбасы
🍞 Паштет в банке вместо магазинной колбасы Заготовка, которая всегда под рукой Домашние мясные заготовки ценят за удобство и понятный состав. Такой паштет готовится один раз, но используется долго. Его не нужно каждый раз готовить заново — достаточно открыть банку. Паштет подходит для самых разных случаев: завтрак, быстрый перекус, ужин без лишней готовки, еда в дорогу или на дачу. Ингредиенты - говяжья печень — 1 кг - мясо — 2 кг - сало — 1,5 кг - лук — 1 кг - соль — 2,5–3 ст. л. - чёрный перец — по вкусу Подготовка продуктов Все ингредиенты нарезают и пропускают через мясорубку. В фарш добавляют соль и чёрный перец, после чего тщательно перемешивают до однородности. Подготовка и закладка Готовую массу раскладывают по банкам. Для удобства можно использовать банки разного объёма — так проще открывать по мере необходимости. Банки закрывают крышками. При желании банки и крышки предварительно стерилизуют. Термическая обработка Способ 1. Автоклав - режим «пар» - температура 120 °C - время — 40 минут - уровень воды — выше нагревательного элемента на 3–4 см После приготовления банки оставляют до полного остывания. Способ 2. Духовка Если автоклава нет, банки готовят в духовке при температуре 120 °C в течение 2–2,5 часов. Подача и идеи использования Паштет можно попробовать уже тёплым, но после полного остывания он становится плотным и хорошо держит форму. В холодном виде напоминает тушёнку. Подходит для: - бутербродов - завтраков - макарон и каш - быстрых ужинов Особенно удобно, что в холодильнике всегда есть готовая мясная заготовка, не требующая дополнительных действий. Такие рецепты ценят за практичность, простоту и уверенность в результате — именно поэтому они надолго приживаются в домашнем меню. Наш канал в MAX! 👉Дачные хитрости 👉Открытки - С добрым утром!