Маринованная тыква «как ананас» — 15 апреля 2026 г. в 13:12:38.419
Маринованная тыква «как ананас» Если у вас сейчас есть тыква — обязательно приготовьте эту заготовку. К Новому году она будет как раз готова: такую тыкву можно подавать к столу как десерт или использовать в салатах вместо ананаса. Вкус получается яркий, необычный и очень приятный. Я выращиваю разные сорта тыквы — для этого рецепта подойдёт любая плотная, сладковатая. Ингредиенты: -тыква — 1 шт. -лимонная кислота — 1 ч. л. -сахар — 100 г -соль — 0,5 ч. л. -вода — 1 л -листики лимонника или мяты — 5 шт. -радиола розовая — 5 г Приготовление Тыкву тщательно моем (особенно если она хранилась на веранде), желательно в тёплой воде, затем обсушиваем. Разрезаем пополам и удаляем семена. Семена не выбрасываю: заливаю их водой и оставляю на два дня — мякоть легко отходит. После этого семена промываю и сушу. Их можно использовать в пищу или оставить для посадки на следующий год. Очищенную тыкву срезаем от кожуры и нарезаем брусочками толщиной 1–1,5 см, затем режем их на аккуратные кубики. Нарезанную тыкву заливаем кипятком на 2 минуты, после чего воду сливаем, а кусочки раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Для маринада в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и добавляем соль, сахар, лимонную кислоту, радиолу розовую и листики мяты (или лимонника). Кипятим 2–3 минуты и сразу заливаем тыкву кипящим маринадом. Банки закатываем, переворачиваем и укутываем тёплым полотенцем до полного остывания. Через 20 дней тыква полностью готова. Получается ароматная, вкусная и очень похожая на ананас. Приятного аппетита!