СУПЕР-ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД 2026 — ХРУСТЯЩИЕ РАКУШКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ
СУПЕР-ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД 2026 — ХРУСТЯЩИЕ РАКУШКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Основa: ✅ Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г ✅ Перепелиные яйца — 9 шт. Начинка: ✅ Печень трески — 100 г ✅ Яйца куриные — 3 шт. ✅ Маринованный огурец — 60 г ✅ Лук — 1/4 шт. ✅ Петрушка — несколько веточек ✅ Соль — по вкусу Для смазывания ракушек: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Раскатать слоёное тесто и вырезать 9–18 кружочков (в зависимости от размера). 2. На каждом кружочке сделать неглубокое углубление ножом — это поможет подняться краям и образовать форму «ракушки». 3. Смешать желток с молоком и смазать заготовки. 4. Разогреть духовку до 200°C и выпекать 15 минут до румяной корочки. 5. Обрезки теста не выбрасывать: обмакнуть в смесь желтка с молоком, затем в сахар с корицей и выпечь 8 минут — получится быстрый сладкий десерт. 6. Для начинки: печень трески размять вилкой. 7. Отваренные яйца мелко нарезать. 8. Огурец и лук также нарезать очень мелко. 9. Петрушку измельчить. 10. Смешать все ингредиенты, при желании добавить немного майонеза, посолить по вкусу. 11. Отварить перепелиные яйца, разрезать пополам. 12. В готовые румяные «ракушки» выложить начинку и сверху помещать по половинке перепелиного яйца. СОВЕТЫ: ✅ Начинку лучше охладить — она станет плотнее и насыщеннее по вкусу. ✅ Для более праздничного вида сверху можно добавить каплю красной икры. ✅ Используйте качественную печень трески — она определяет вкус закуски. ✅ Ракушки заполняйте перед подачей, чтобы тесто оставалось хрустящим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 977 подписчиков · Еда и рецепты