Завтрак в отеле: включить в номер или продавать отдельно? — 9 июля 2026 г. в 06:20:42.756
Завтрак в отеле: включить в номер или продавать отдельно? Вечный спор. Гости любят, когда «всё включено». Отельеры считают деньги. Давайте разбираться. Главный нюанс — НДС Сейчас у гостиниц есть нулевая ставка НДС на услуги проживания до 2030 года. Но она работает только если вы продаёте номер как единую услугу. Если вы включаете завтрак в стоимость номера и не выделяете его отдельной строкой в счёте — на всю сумму действует НДС 0%. Если вы продаёте завтрак отдельно — это уже услуга питания. И облагается она по ставке 22%. В профессиональной среде это называется «не дробить услугу». Простыми словами: тариф с завтраком должен быть единым продуктом, а не набором разрозненных продаж. 🔸 Что говорят отельеры Большинство отелей работают по тарифу с включённым завтраком. Себестоимость завтрака на одного гостя может достигать 800 рублей. Это серьёзная нагрузка, особенно в низкий сезон. Некоторые отельеры жалуются: гости просят продлить время завтрака, но это увеличивает расходы. Другие считают, что включённый завтрак — это удобно для гостя и повышает лояльность. 🔸Плюсы и минусы каждого подхода Включить в номер: - НДС 0% на всю сумму - Гость чувствует заботу - Выше лояльность и повторные визиты Но себестоимость завтрака «съедает» маржинальность Продавать отдельно: - Можно гибко менять цену - Гость платит только если хочет - Но НДС 22% с выручки от завтраков - Гость может уйти туда, где «всё включено» Мой совет Считайте экономику. Если ваш отель загружен стабильно и гости приезжают надолго — включение завтрака оправдано. Если много краткосрочных броней на 1-2 ночи или сильная сезонность — подумайте о гибких тарифах. Но главное — не дробите услугу в документах, если решили включить завтрак. Оформляйте тариф «проживание с завтраком» как единую услугу в прайсе и договорах. Иначе потеряете нулевой НДС. Проверьте, как у вас сейчас оформлены завтраки в документах. Если отдельной строкой — вы теряете деньги.