ЗО

Заметки отельерки | гостиничный бизнес

Бизнес · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Дайджест идей для отельного и ресторанного маркетинга · 6 ноября 2026

Дайджест идей для отельного и ресторанного маркетинга · 6 ноября 2026 ОТЕЛИ Ранние брони стали лотереей По данным bnovo, отменяется 60% броней, сделанных за 2+ месяца до заезда (год назад 50%), и 45% броней за 1–2 месяца (было 28%). Городские отели бронируют за 2,5 недели, загородные — за месяц. Пятница дает почти 20% заездов. Идея: на горизонте 60+ дней — тариф с предоплатой вместо скидки без обязательств. Праздник 4 ноября проиграл обычным выходным У «Отелло» на 3–4 ноября пришлось 12% броней месяца против 19% год назад, доля обычных выходных выросла с 44% до 49%. У «Алеана» короткий тур подорожал на 7%, до 37,1 тыс. руб.: поездки удлинились с 3,1 до 3,5 дня. Идея: пакет «пятница–воскресенье» на каждую неделю с выгодной третьей ночью. «Сонный туризм» вырос на 25% Это данные «Суточно.ру». Сутки в Подмосковье стоят в среднем 5,2 тыс. руб., по России — 4,3 тыс. Гости ищут кухню, парковку, вид из окна и бесконтактное заселение, в том числе в глэмпингах. Идея: пакет «отоспаться» — тишина, плотные шторы, меню подушек, поздний выезд. MICE-выручка тает По подсчетам PJCOM за 9 месяцев, деловых мероприятий стало меньше: в Сочи на 23,3%, в Москве на 15,6%, в Петербурге на 10,7%. Фарма дает 19,7% событий, IT и финансы режут бюджеты. Идея: пакет на полдня для фармкомпаний — зал, кофе-брейк и обед по цене за человека, без депозита. РЕСТОРАНЫ Корпоративы: бюджеты урезаны, меню важнее шоу Заказчиков стало примерно вдвое меньше, бюджеты крупных событий упали с 10–15 до 7–8 млн руб. Самый ходовой формат — 50–99 человек. Даты 25–26 декабря дороже начала месяца на 40–60%, перенос на январь иногда экономит больше 30%. Идея: корпоратив в начале декабря или в январе с сильным меню, экономию покажите в цифрах. Общепит ответил шринкфляцией По данным Ntech, в сентябре порция готовой еды уменьшилась на 10,3% за год. Просрочка отрасли по кредитам — рекордные 24,3 млрд руб. (+27%), 62% россиян экономят на кафе (MTS Ads). Идея: не урезайте порции тайком — введите «половинку» с отдельной ценой. Главный конкурент — полка с готовой едой За январь–август заказов в кафе стало на 3% меньше, чек вырос на 7% (Focus Technologies). Рынок готовой еды в рознице в 2026 году вырастет до 1,32 трлн руб., 48% россиян покупают ее еженедельно. Идея: днем — «с собой» по цене супермаркета, вечером продавайте опыт. Яндекс Карты: кто растет быстрее всех За год чайхан на картах стало в 2,2 раза больше, безалкогольных баров — на 14,7% больше. Карточек с бурятской кухней — вдвое больше, с дагестанской — на 53,7%. Идея: отметьте в карточке региональные блюда и безалкогольную карту — в этих нишах пока мало конкурентов. ИНТЕРВЬЮ Марина Гончаренко, Bronevik.com: продавайте сценарии, а не номера Больше трети командировок продлевается на выходные. На проживание с пятницы по воскресенье приходится 38% заказов, ночь в эти дни дороже на 12%. «Один и тот же объект может подходить самым разным гостям». Жанна Федаева, ICBT: как отменить бесплатный поздний выезд Совет: заменить разовые поблажки прозрачной программой лояльности с уровнями, закрепить правила в договоре и сначала спросить гостей. «Внедрять программу лояльности важно через диалог». ЧТО ПОПРОБОВАТЬ 1) Разделите тарифы по горизонту: предоплата для 60+ дней, «последний момент» для 10–12 дней. 2) Разошлите корпоративным клиентам предложение на начало декабря или январь с расчетом экономии. 3) Обновите меню и теги в Яндекс Картах и протестируйте рекламу в каналах MAX через VK AdBlogger